طرز تهیه نان تست:

داخل کاسه ای شکر ، خمیر مایه و آب ولرم را با هم مخلوط کنید و 15 دقیقه بگذارید بماند سپس آرد ، نمک و روغن را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید تا خمیر نرمی بدست بیاید.خمیر را با دست گرد کنید و داخل کاسه ای که چرب کرده اید قرار دهید ، روی ظرف را با حوله بپوشانید و ظرف را به مدت 1 – 2 ساعت در جای گرمی استراحت دهید تا حجم خمیر دو برابر شود ( میتوانید 1 دقیقه ماکروفر را روشن کنید تا گرم شود سپس خمیر را داخل ماکروفر قرار دهید تا استراحت کند ). به این ترتیب خمیر به اصطلاح جا افتاده می شود. پس از مدت زمان لازم برای استراحت خمیر را از ظرف خارج کنید ، روی سطح کار کمی آرد بپاشید و خمیر را با کمک وردنه پهن کنید دقت کنید که طول خمیر را به اندازه طول قالب تان در نظر بگیرید تا مشکلی در رابطه با قطع قطعات پیدا نکنید.

قالب را چرب کنید ، خمیر پهن شده را از جلو رول کنید تا حدی که به اندازه قالب شود ( رول کردن خمیر برای ایجاد بافت بهتر و سبک تر شدن نان است ).

نان تست سفید کوچک نان سحر

خمیر را با کمک دست ها داخل قالب قرار دهید و روی قالب را بپوشانید و 1 – 2 ساعت در جای گرمی قرار دهید تا استراحت کند و حجم خمیر 2 برابر شود ( برای جلوگیری از چسبیدن نان به قالب اطراف خمیر را به مقداری آرد آغشته کنید ). پس از اینکه خمیر آماده شد ، تخم مرغ را داخل کاسه ای بشکنید و با چنگال بزنید تا زرده و سفیده خوب مخلوط شوند سپس تخم مرغ را روی سطح نان بمالید ، میتوانید در صورت تمایل مقداری کنجد هم بپاشید. البته بهتر است که قبل از اینکار ابتدا کمی از کیک با کنجد را بچشید چرا که ممکن است این مزه خوشایند همه نباشد.

در صورت تمایل میتوانید نمونه این کیک را از سوپرمارکت ایترنتی شهر 24 تهیه کرده و تست کنید.

قالب را داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 30 دقیقه قرار دهید تا نان بپزد و آماده شود ( از بوی خوب نان و رنگ طلایی نان میتوانید متوجه پخت آن شوید ).پس از پخت قالب را از فر خارج کنید ، کمی صبر کنید سپس قالب را روی توری برگردانید و با یک تکان نان را روی توری بیندازید ، اجازه دهید نان خنک شود سپس برش بزنید و سرو کنید.

طرز تهیه نان کریسپی:

1. از قالب های شیرینی پزی به اشکال حیوانات استفاده کرده و نان لواش نرم را قالب می زنیم.
2. می توان از رنگ های خوراکی و یا رنگ های طبیعی مانند: آب لبو، زعفران و مانند آنها نیز استفاده نمود تا حیوانات به رنگ های مختلف در آیند. سپس آنها را روی سینی فر و یا تستر در کنار هم می چینیم. روی آنها مقداری روغن می پاشیم (به کمک اسپری) و روی آنها کمی نمک می پاشیم.

نان کریسپی اتکینز

3-سینی فر و یا تستر را به مدت 5 الی 7 دقیقه داخل فر با دمای 175 درجه سانتیگراد می گذاریم تا کریسپی شود. سپس آنها را از فر خارج کرده و به همراه غذاهای نانی و مقوی برای کودکان سرو می کنیم.

لازم به ذکر است که این نان به صورت آماده در سوپرمارکت اینترنتی شهر 24 موجود می باشد.